疫情看不到盡頭 沈方正:台灣已撐過前面 7、8月回溫

「我們已經走了0.2公里,只剩1.4公里就攻頂了。」新冠肺炎疫情延燒,全台各大飯店住房率都跌到谷底,紛紛思考如何推出優惠搶客,但在這個生存關口,老爺酒店集團執行長沈方正卻放下原訂的會議,帶著一群媒體到宜蘭抹茶山攻頂,臉上掛著笑容,一面邁出穩健的步伐,一面鼓勵我們這些平常缺乏運動的媒體繼續往前進,絲毫不見對住房率的憂心。

一路上我問沈方正怎麼不擔心這次疫情對飯店的衝擊?他氣定神閒地笑說「擔心也沒用啊!」還一邊從包包拿出堅果、蔓越莓乾、能量包跟我分享,叮囑大家要補充體力,讓我不禁好奇他的經營策略是否就跟他的背包一樣,裝滿了還沒拿出來的法寶。

沈方正坦言,飯店住房率確實因為疫情受到影響,當然不能什麼都不做,因此第一步就是先鼓勵員工在這段期間到自家飯店渡假,目前規劃由公司原本編列的春酒、員工旅遊預算再加碼,讓員工在疫情期間帶家人出遊,同時刺激當地觀光,希望可以扮演領頭羊的角色,帶動經濟效益。

「我每年都會帶員工爬山,現在換他們帶客人去爬山。」沈方正曾是橄欖球校隊,熱愛騎自行車、爬山,就連溯溪也難不倒他,不只他自己經常從事這些運動,他也會在休假時帶著員工一起同樂,把整個五峰旗風景區變成員工的遊樂場,因此儘管疫情肆虐期間,許多飯店都因為客人減少要求員工放無薪假,沈方正卻幫員工找到另類工作,原本的接待人員搖身一變成為在地嚮導,將服務範圍擴大到飯店外,也更有品質。

不只訓練有登山經驗的員工帶著旅客爬山,沈方正更發揮「台味服務」精神,他笑說員工深受他的影響,每個人的背包都跟他一樣裝了滿滿的補給品,才有辦法隨時滿足客人的需求,另外也貼心為登山客人準備了咖啡,養生茶、泡麵或飯糰等食物,讓客人在攻頂時一邊嚐美食一邊享受美景。

被問到疫情看不到盡頭,飯店業的困境還要撐到何時?沈方正的回答一如他最一開始說「已經走了0.2公里,只剩1.4公里」的爬山哲學,他分析中國大陸年初爆發以來,現在已經有趨緩的趨勢,台灣已經撐過前面,預估7、8月市場就有機會回溫。

宜蘭抹茶山原名五峰旗山,日籍攝影師小林賢武在某次因緣際會造訪,在instagram上打卡: 「臺灣の抹茶冰淇淋山」而爆紅,吸引許多年輕人造訪,也讓五峰旗山因為重新命名為抹茶山後有了新的風貌。

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